El servicio de monitoreo de iluminación se centra fundamentalmente en el cumplimiento del DS 007-98-SA Reglamento sobre la Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas. Dicha norma establece los requerimientos mínimos de iluminación que deben cumplir las empresas pertenecientes al sector alimentario y de bebidas.
A continuación, responderemos algunas consultas relacionadas a este servicio:
¿Es obligatorio realizar el monitoreo de iluminación?
Sí. La DIGESA, en el marco del Decreto Supremo N.° 007-98-SA, fiscaliza el cumplimiento de la normativa sanitaria. Durante este proceso, la autoridad verifica que las empresas cuenten con un informe de monitoreo de iluminación, cuyos resultados acrediten que los niveles de iluminación cumplen con los estándares establecidos en la referencia legal.
En caso de detectarse deficiencias, como baja iluminación o luminarias en mal estado, se plantean recomendaciones para que la empresa realice el levantamiento de observaciones.
Mantener niveles óptimos de iluminación no solo garantiza el cumplimiento normativo, sino que también favorece un mejor desempeño de las actividades laborales, previene incidentes y mejora la seguridad de los trabajadores.
¿Cuáles son los niveles de iluminación requeridos por la norma?
El DS 007-98-SA establece los siguientes valores mínimos de iluminación para las empresas del sector de alimentos y bebidas:
- 540 Lux – Zonas donde se realice un examen detallado del producto.
- 220 Lux – Salas de producción.
- 110 Lux – En otros zonas.
¿Cada cuánto tiempo se debe realizar el monitoreo?
Si bien el Decreto Supremo N.° 007-98-SA establece los niveles mínimos de iluminación que deben cumplir las áreas de trabajo, la norma no especifica una frecuencia obligatoria para la ejecución de los monitoreos.
Sin embargo, es responsabilidad de la empresa garantizar que dichos niveles se mantengan siempre dentro de los parámetros favorables. Por lo tanto, se recomienda realizar monitoreos periódicos (por ejemplo, de manera anual o semestral) o cuando se identifiquen cambios en las condiciones del área, como redistribución de maquinaria o modificación de puestos de trabajo.
Conclusiones finales
La realización del monitoreo de iluminación en el sector de alimentos y bebidas no solo es una medida preventiva, sino una obligación legal. Verificar el cumplimiento de los niveles mínimos establecidos en la normativa es fundamental, ya que su incumplimiento puede acarrear sanciones por parte de las autoridades sanitarias.
Más allá de la exigencia normativa, contar con áreas bien iluminadas reduce significativamente el riesgo de accidentes laborales y contribuye a un mejor desempeño de los trabajadores, optimizando así la productividad y la seguridad en el entorno laboral.
Si usted desea verificar los niveles de iluminación en su empresa y asegurar el cumplimiento de la normativa vigente, no dude en contactarnos. Estaremos encantados de ofrecerle un presupuesto personalizado y sin compromiso.